本物のレシピ

手軽な冷東食品がウィルエッグでプロの味に

食材にこだわり、「うぃるまい」と「ウィルエッグ」を使う、銀座の名店「寿司なら本」では、タマゴかけご飯が隠しメニューとして大好評。この「うぃるまい」と「ウィルエッグ」と冷凍食品を使った、誰でも一流シェフの味が出せる秘密のレシピをご紹介します！
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銀座「寿司　なら本」


特製タレで食べる「餃子」

材料

冷凍餃子  
テンメンジャン 適宜
酢 適宜
しょうゆ 適宜
ウィルエッグ（黄身だけ） 1人1個
アサツキ 適量
ゴマ 少量
紅葉おろし 少量

つくり方

まず、「ウィルエッグ」の黄身のみを取り分けてください。次に、酢･しょうゆを合わせたタレに入れてかき混ぜます。アサツキ･ゴマ･紅葉おろし･テンメンジャンをお好みで加えれば、特製タレのできあがりです。

特製タレで食べる「餃子」

ワンポイント
タマゴの黄身だけを使い、テンメンジャン味噌でひと工夫。餃子の中身は変えられなくても、特製タレで驚くほど美味に。

つくね風「ハンバーグ」

材料

冷凍ハンバーグ  
ウィルエッグ（黄身だけ） 1人1個
塩 適宜
こしょう 適宜
しょうゆ 適宜

つくり方

冷凍のハンバーグを電子レンジで温め、4つに分けてください。「ウィルエッグ」の黄身だけを取り出し、4分割したハンバーグの真ん中に入れます。塩･胡椒･しょうゆでお好みの味に整えてお召し上がりください。

つくね風「ハンバーグ」

ワンポイント
デミグラスとタマゴの黄身を融合させることで少し濃さを薄めて、つくね風にしてみましょう。

生酒 “夢の結祥” を使った「海老ピラフ」

材料

冷凍海老ピラフ  
ウィルエッグ（黄身だけ） 1人1個
生酒「夢の結祥」 適宜
アサツキ 適宜
塩 適宜
こしょう 適宜

つくり方

まず、「ウィルエッグ」の黄身だけを取り出して溶いておきます。冷凍ピラフに、溶いた黄身と、若山博士の作った生酒「夢の結祥」を加えて炒めます。仕上げに、アサツキ･塩･胡椒で味付けしてください。

生酒 “夢の結祥” を使った「海老ピラフ」

ワンポイント
日本酒によって米がよりほぐれ、パサつかない！若山博士が作っている生酒「夢の結祥」を使います。

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